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長年親しんだ和歌山雑煮の正しい作り方

数年前に真菜を近くのスーパーで見つけて過去の記憶を辿り雑煮を作ってみたのですが、どうもちょっと違っていたみたいです。昨年暮れに母とお雑煮材料の買い出しに行ったとき、母から長年親しんだ雑煮のレシピをもらいました。
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久しぶりに和歌山のお雑煮を作ることができました

母の実家が和歌山で、小さいころから和歌山のお雑煮を食べて育ちました(父方の雑煮は全く知りません。)。ここ数年和歌山のお雑煮を食べる機会がなく、自分で作れたら作りたいとは思っていたのですが、伝統野菜の「マナ」がなかなか手に入らずずっと諦めてい...
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