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長年親しんだ和歌山雑煮の正しい作り方

数年前に真菜を近くのスーパーで見つけて過去の記憶を辿り雑煮を作ってみたのですが、どうもちょっと違っていたみたいです。昨年暮れに母とお雑煮材料の買い出しに行ったとき、母から長年親しんだ雑煮のレシピをもらいました。
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久しぶりに和歌山のお雑煮を作ることができました

母の実家が和歌山で、小さいころから和歌山のお雑煮を食べて育ちました(父方の雑煮は全く知りません。)。ここ数年和歌山のお雑煮を食べる機会がなく、自分で作れたら作りたいとは思っていたのですが、伝統野菜の「マナ」がなかなか手に入らずずっと諦めてい...
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まずいワインをおいしいカクテルに変える技

ワインって自分の好みに合わないとなかなか苦痛な飲み物に早変わりしてしまいます。それぞれ料理に使うにしても限界があるので、おいしくないワインにあたると対処に困るわけです。ワインを使ったカクテルはさまざまありますが、家庭でも作れてしかも劇的にお...
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ガス火で米を炊くための炊飯鍋を購入してみた

もともとガスでお米を炊きたかったので、ガスコンロ交換で3口になったこともあり炊飯用のお鍋を購入しました。炊飯器が7年選手で最近おかしな動きをするようになったので、炊飯器を買い替える前に4000円程度の出費で済むなら炊飯鍋を試してみたいという...
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